『東京サラダボウル』の料理シーンに注目！スリランカ料理の魅力とは？

あらまぁ、ええとこに目ぇつけはりましたなぁ。NHKのドラマ『東京サラダボウル』、ほんに話題になっとりますけど、あんさん、あの料理シーン見はりました？

まぁ、おいしそぉなスリランカ料理がズラリと並んで、見てるだけでお腹ぐぅ～言いませんでした？ほほほ、ええもんはええんやさかい、遠慮せんと楽しみなはれ。

ほな、今回はそのスリランカ料理、どんなもんか、ちょっとだけお教えしたろか？まぁ、うちの話、最後まで聞いていきなはれや♪

まぁまぁ、見はりました？『東京サラダボウル』の料理シーン

なんやの？あの異国情緒あふれるご馳走！

女将：「板長、あんた『東京サラダボウル』見はった？ もう、あの料理シーン、たまりまへんわぁ！」

板長：「あぁ。見たで。スリランカ料理、よう出とったな。」

女将：「そやそや、あのカレー！なんや、あのスパイスの香りまで漂ってくるような映像！鴻田麻里（奈緒）と有木野了（松田龍平）が、あのスリランカ料理店で食べるシーン、もう…はよ食べたなってしゃあないわ！」

板長：「ライス＆カリーな。あれは本場のやり方やったな。」

女将：「せやろ？ ちゃんとカレーとおかずを混ぜ混ぜして…ほら、有木野が『こうやって混ぜた方が美味いで』言うて、鴻田が『え、ほんまに？』って試すシーン！ もう、あれ最高やったわぁ～！」

板長：「…まぁ、スリランカの伝統的な食べ方やからな。」

女将：「あんた、ちょっとは興奮しぃな！ あの屋台の雰囲気、あれがまたリアルやんか。ほら、ベトナム語通訳の今井もみじ（武田玲奈）も『スリランカ料理って、スパイスの香りが違うんですよね』言うてたやろ？」

板長：「…あぁ。」

ほな、料理が物語にどない影響してるんやろなぁ？

女将：「板長、わかるか？ このドラマ、料理がただの食事シーンやのうて、物語にちゃんと絡んどるねんで！」

板長：「ほぉ。」

女将：「たとえばやな、鴻田が有木野と一緒にスリランカ料理を食べながら、通訳の大切さについて語るシーン。『言葉がわからへんと、ほんまの気持ちは伝わらへんもんやな…』いうてな。」

板長：「ふむ。」

女将：「あのシーンのあと、鴻田が『食文化も言葉と一緒で、ちゃんと知ろうとせなあかんな』言うて… もう、ワシ、泣きそうになったわ！」

板長：「…まぁ、食は文化やしな。」

女将：「ほんでや、有木野がポツリと『オレも、もう少し世界を知ろうかな』言うてな？ もう、あんなんズルいわぁ～！！」

板長：「…女将、感情移入しすぎやろ。」

ところで、スリランカ料理いうたら何ですのん？

まぁまぁ、スパイスの魔法に驚きなはれ！

女将：「板長、スリランカ料理いうたら、なんや思う？」

板長：「スパイスやな。」

女将：「せやせや！ あんた、ようわかってるやん。あのドラマでもな、『スパイスは組み合わせが命や』言うて、黒須雄介（関口メンディー）が語るシーンあったやろ？」

板長：「あぁ。英語通訳のやつか。」

女将：「ほらほら、黒須が『言葉もスパイスも、一つやと味が足らん。でも、組み合わせ次第で全く違う味になるんや』言うたとき、ワシ、ゾクッとしたわ！」

板長：「…まぁ、ええセリフやったな。」

女将：「そやけどな、スリランカ料理のスパイスって、インドともちゃうんやで。ドラマのシーンでも、店主のアシャン（BANUKA）が『スリランカのスパイスは香りを楽しむもの』言うて、調理しながら話してたやろ？」

板長：「覚えとる。」

女将：「ほんで、有木野が『つまり、スリランカ料理は香りを食べる料理ってことか』言うたとき、もう… わて、思わず拍手しそうになったわ！」

板長：「女将、ほんまに楽しんどるな。」

ココナッツミルク？甘いだけとちゃいまっせ

女将：「板長、あんた、ココナッツミルクいうたら、甘いイメージない？」

板長：「まぁ、日本人にはそう思われがちやな。」

女将：「そやけど、スリランカ料理では、ココナッツミルクは隠し味として使うもんやねん！ ドラマでも、清宮百合（イモトアヤコ）が『スリランカのカレーは辛いだけやない。まろやかさも大事』言うてたやん？」

板長：「…言うてたな。」

女将：「ほんでや、有木野が『確かに、ココナッツの風味が辛さを包み込んでるな』言うて、鴻田が『なるほど、優しさのスパイスってことか！』言うたシーン、わて、感動してもうたわ！」

板長：「…まぁ、ええ表現やったな。」

女将：「スリランカ料理って、奥深いんやで。スパイスとココナッツが織りなす味のハーモニー、あんたも一回食べてみぃな！」

板長：「…作れるんか？」

女将：「………ええやん、食べに行ったら！」

『東京サラダボウル』に登場したスリランカ料理、知ってはります？

「ライス＆カリー」いうたら、ただのカレーやおまへんで！

女将：「板長、『ライス＆カリー』いうたら、どんな料理や思う？」

板長：「スリランカの定番料理やな。カレーといろんなおかずを混ぜて食べるんや。」

女将：「そや！ でもな、ただのカレーライスとちゃいまっせ！ ドラマの中でアシャン（BANUKA）が『スリランカでは、一皿にたくさんの味をのせて食べる。これが家族の味や』言うたやろ？」

板長：「覚えとる。」

女将：「あのセリフ、めっちゃええと思わへん？ 鴻田が『こんなに種類あるんや！ どれから食べたらええんやろ？』って戸惑ってたら、有木野が『迷ったら、全部混ぜたらええねん』言うて、ぐわーっと混ぜてたやろ？」

板長：「あぁ、そういう食べ方がスリランカ流やからな。」

女将：「ほんで、鴻田が『うわっ！ 一口でこんなに味が広がる！』って驚いてたシーン、ワシも一緒に驚いたわ！ スパイスの辛さ、ココナッツミルクの甘さ、レンズ豆の優しさ… ほんま、ええもん見せてもろたわぁ～！」

板長：「…もうドラマの中に入り込んどるな。」

そんじょそこらの料理と違う、本格スリランカの味

女将：「それだけやあらへんで！ 他にも、本格スリランカ料理がぎょうさん出てきてたん、気づいた？」

板長：「…例えば？」

女将：「ほら、あのストリングホッパー！ ええ感じに蒸された米粉の細麺な！ 杓野玲央（中川大輔）が『これ、どうやって食べるんすか？』って聞いたら、アシャンが『カレーに絡めて食べるんだよ』言うたやろ？」

板長：「うん。」

女将：「ほんで杓野が『うまっ！ なんかフォーとは違うし、そうめんともちゃう…！』って驚いてたんが、ワシ、めっちゃ共感したわ！」

板長：「…まぁ、日本人には馴染みのない食感やろな。」

女将：「それにやな、ポルサンボルも出てきたんやで！ ココナッツのふりかけや！ 有木野が『これがあると、カレーの味がぐっと引き立つんやで』言うたとき、ワシもう、『せやせや！』ってテレビに向かって言いそうになったわ！」

板長：「…ほんまに楽しそうやな。」

女将：「そやろ？ もう、あのドラマ見てたら、スリランカ料理が食べとうてしゃあないわ！ 板長、今度行こや！」

板長：「……考えとく。」

ほな、あんさんもスリランカ料理、作ってみまへん？

え？自分で作るのは無理やて？まぁまぁ、簡単なレシピ教えたろ！

女将：「板長、スリランカ料理、作れまっか？」

板長：「…やったことはないな。」

女将：「ほら、やっぱりな～！ でもな、あのドラマ見てたら、ワシでも作れそうな気ぃしてきたんよ！」

板長：「……ほんまか？」

女将：「そやそや！ ほら、第5話でティエン（Nguyen Truong Khang）が『日本のスーパーでもスリランカのスパイス、手に入るよ！』言うてたやろ？」

板長：「言うてたな。」

女将：「ほんで、有木野が『スパイスさえあれば、意外と簡単に作れるらしいで』言うたやん？ もう、あれ聞いた瞬間、ワシ、スーパー行ってしまいそうになったわ！」

板長：「女将、ほんま単純やな…。」

女将：「ほな、簡単に作れるスリランカ料理、教えたるわ！ まず、スリランカカレーな！ 玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜を炒めて、スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ）を入れて、ココナッツミルクで煮るだけや！」

板長：「…まぁ、シンプルではあるな。」

女将：「せやろ？ ほんでな、ポルサンボルも簡単やで！ 乾燥ココナッツ、赤玉ねぎ、ライム汁、チリパウダーを混ぜるだけ！」

板長：「…それは確かに簡単そうやな。」

女将：「やろ？ ほんで、ライス＆カリーの完成や！ ほな、板長、今度ワシが作るさかい、食べてみる？」

板長：「…女将が本気で作るならな。」

女将：「ほんまに信用してへんなぁ！ まぁまぁ、期待しときなはれ！」

いやいや、やっぱりプロにまかせまひょか？おすすめのお店紹介しまっせ

女将：「ほな、スリランカ料理、家で作るのが面倒な人もおるやろ？ そしたら、やっぱりプロにまかせたらええねん！」

板長：「まぁ、そっちの方が確実やな。」

女将：「ほら、第6話で鴻田と有木野が行ってた、あのスリランカ料理店『PAULA』！ あんなん、実際にありそうな店やんか！」

板長：「あぁ、あれはよかったな。」

女将：「ほんで、黒須（関口メンディー）が『この店のバナナリーフカレー、最強やから』言うてたやろ？ もう、ワシ、食べたすぎてしゃあなかったわ！」

板長：「…ほんま食い意地すごいな。」

女将：「そやけど、今、日本にもスリランカ料理の店、増えてるんやで！ 東京やと、新宿、池袋あたりに本格スリランカ料理出す店がぎょうさんあるんや！」

板長：「そうなんか。」

女将：「そやそや！ 例えばやな、『セイロンイン』いう店とか、めっちゃ評判ええねん。スリランカの人がやっとる本場の味や！」

板長：「ほぉ、それは興味あるな。」

女将：「ほな、板長、今度一緒に行こや！ ほんまのスリランカ料理、味わおうやないの！」

板長：「…考えとく。」

まとめ：『東京サラダボウル』の料理シーンでスリランカ文化を楽しもう！

女将：「いやぁ～、ほんまに『東京サラダボウル』、見ごたえあったなぁ！」

板長：「あぁ。料理のシーンがようできとった。」

女将：「そやろ？ 料理って、ただ食べるもんとちゃうねん。言葉の壁を越えて、文化を伝えるもんやって、ようわかるドラマやったわ！」

板長：「…まぁ、ええ話やったな。」

女将：「鴻田と有木野のコンビも最高やったし、今井もみじ（武田玲奈）も黒須（関口メンディー）も、みんなキャラが立ってておもろかったわ！」

板長：「…ほんまにハマっとるな。」

女将：「そやけど、これ見たら、スリランカ料理、絶対食べたなるやろ？ あんた、行く気になった？」

板長：「……考えとく。」

女将：「もぉ～！ あんたの『考えとく』ほど、あてにならんもんないわ！」

板長：「ほな、最後になぞかけしとくか。」

女将：「なに、急に？」

板長：「スリランカ料理とかけまして――『長年修行した職人の包丁さばき』と解きます。」

女将：「ほう… その心は？」

板長：「どちらも、『スパイス（切れ味）が命』です。」

女将：「……うまいこと言うたつもりやろけど、板長の包丁さばき、最近ちょっと鈍っとるんとちゃいますの？」

板長：「……うるさい。」